すっぽんの生き血

お店に入って、とりあえずビールを注文。

と思ったら、飲み物と同時に『すっぽんの生き血』の割り方を訊かれました。

割り方は赤ワインとアップルジュースの2種類。僕は赤ワイン割りを注文しました。

そして出てきたのがこちら

手前の色が濃い2つが赤ワイン割り、奥の鮮やかな色なのがアップルジュース割りです。

「これが有名な生き血かぁー…」が初見の感想でした。
一口目は若干勇気がいりましたが、少し飲んでみると甘い匂いが口の中に広がります。
赤ワインのアルコール感も強くなくマイルド。あれ、思ってたより全然飲みやすいやん…

エンペラの湯引きと内蔵の刺身と卵の盛り合わせ

生き血をチェイサーにビールをゴクゴク飲んでいると、続いて運ばれてきたのはすっぽんの『エンペラの湯引き』と『内蔵の刺身と卵の盛り合わせ』が。

エンペラは甲羅の縁の部分らしいです。コリコリした食感で美味しかったです。

内蔵と卵は海苔で巻いて食べます。全体的にあっさりした味ですが、卵の味が意外にも濃厚。

すっぽん鍋

そしてメインは『すっぽん鍋』！

これがすっぽん鍋か！これがすっぽん鍋なんか！

初めての対面にテンションが上がります。

スープをよそってみると

こんな感じです。白菜、しいたけ、お餅、そしてすっぽん。

スープはあっさりした味付けで優しい味です。野菜の味が美味しい！

お好みでニンニクパウダーと、鷹の爪パウダーをふりかけることもできます。ニンニクパウダーを

そして、すっぽんは弾力のある肉にプルプルのコラーゲン。味も上品で美味しかったです！

その後は

もうここまで行くとテンション上がってベロベロです。
このあと、美味しい雑炊やフルーツも出てくるのですが、食べるのに必死でまたまた写真を撮り忘れてしまいました。（反省）

初めてのすっぽん

すっぽんはもっとクセが強いのかなと思っていたのですが、かなりあっさりしていて食べやすかったです。

見た目がグロいのでそれが苦手な方は居るかもしれませんが、一度チャレンジしてみる価値はあるかもしれません。